Flan à l'orange

Pour 6 à 8 personnes: 2 grosses oranges, 150 g de sucre en poudre, 5 oeufs, 80 g de beurre, 1 cuillerée à soupe bombée de farine, 1 verre à liqueur de curaçao ou de Grand Marnier, 15 morceaux de sucre pour le caramel.

Canard à l'orange

Pour 4 personnes: 1 canard de 2 kg, 2 belles oranges, 2 cuillerées à soupe d'huile, 30 g de sucre en poudre, 1 oignon, 0,5 dl de vinaigre de vin, 1 dl de vin blanc, 25 g de beurre, 25 g de farine, sel et poivre.