À chaque mois de Ramadan, les préparateurs et revendeurs de zlabia poussent comme des champignons à Boufarik. À quelques jours du Ramadhan, ces derniers stockent la matière première — semoule, huile, sucre, sirop de miel — en plus de la préparation des ustensiles — poêle, bassines, entonnoir, louche, ciseaux, égouttoir, tabouna — afin d’assurer la zalabia tout au long du mois sacré. La concurrence est alors rude. En effet, la zalabia de Boufarik demeure incontestablement la confiserie la plus prisée durant le mois de Ramadhan et dont certaines familles ne peuvent s’en passer.

Dans certains quartiers de la ville de Boufarik, les moustiques pullulent en hiver comme en été. Les eaux stagnantes dans les caves des vieux immeubles et les végétations fournies dans les alentours de la ville constituent un milieu favorable pour la prolifération de ces bestioles.

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Et ça continu en 2018 ! :sad:

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Fanfare de Boufarik
02.02.2018 22:55

:sigh: Yes!!! je me retrouve pendant ses années; lorsque la musique n'etait pas une...